2017/06/21 (Wed) 麦

梅雨の最初の仕事は麦わら集めでした
近所で麦を育てている人から麦わらをもらい、畑へ運びます

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それを畑の草を生やしたくない場所に敷いていきます
夏野菜の通路やスイカやカボチャ畑などに

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これはかぼちゃ畑。美しいでしょ。

麦わら運びと麦わら敷きが無事終わったら、うちの麦刈り

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こちらも晴れが続くうちに終わらせることができました。
今年の梅雨は雨が少ないので仕事は順調に進んでいます。

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2017/06/14 (Wed) ズッキブーム

たーくさんの種類を作っている耕吉。いろいろな野菜をまんべんなく食べているかと言うと、そうでもありません。
いつもだいたいブームがあります。今はズッキーニ。
ズッキブームなんて今まであったかな?たぶん初めて。
先日うちに来ていた友人がズッキ好きで、その人のために毎食出していたら、僕自身がハマったのです。
厚めに切って、油で焼くのがいいね。チーズのせてもおいしかった。ピクルスにもしました。
大き目ズッキを縦に半割りして、ワタの部分をスプーンでくり抜いて、そのワタとひき肉と塩を混ぜて、くり抜いたところに入れなおし、ジュ―と焼いてもおいしかったな。

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朝のズッキサンド。
いつもは食パンだけど、パンきらしてて、小麦粉でちゃちゃっと焼いたやつにズッキソテーをはさみ、オリーブオイルと塩。シンプルでうまし。

ちなみにズッキは味がしみにくいので、焼く前に塩もみするといいですよ。
生でも食べれるけど、やはり僕はじっくり火を通したトロトロが好き。

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2017/06/09 (Fri) 蜜

ガーーーン!!
蜜蜂が逃げてしまいました。
完全に僕のミス。巣箱を野菜用保冷庫の近くに置いてしまったのです。
暑くなって保冷庫の電源を入れました。それから少しすると巣が空っぽ。
そうだよね、冷蔵庫の音ってうるさいもんね。ごめんよ。

たった1か月だったけど、中はどんな調子だろうとのぞくと

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なんて美しいのだろう
あれれ?あれれ?

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この下の方のは蜜じゃないか??
いやっほー!やったああ!!!
蜜の入っている部分を集めて潰し、細かいザルで濾す

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1か月でこんなにたくさんの蜜が採れました。
めっちゃくちゃおいしい。花の味がわかる。
気の遠くなるような時間と手間をかけてやっとこれだけ集めたんだよね。
ありがとうありがとう。大切にいただきます!!

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2017/06/04 (Sun) 木切り

家を建てるために購入した高台の土地は1300平米。
その土地の南端には大きな杉とヒノキが生えています。
日影を作ってしまうので伐採することにしました。

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直径30㎝くらいの木は僕でも伐れますが、5・60㎝の木となるとさすがに怖いので、近所のじいちゃんに伐ってもらいました。
年輪を数えると50歳前後の木でした。

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この木は製材して、作業場や来客小屋などを建てる時に使おうと思います。
この地で育った木で建物を建てられるって、素晴らしいですね。

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2017/05/29 (Mon) 出荷日

晴れて気温が高くなる出荷日午前中は戦いです
5時に起きたら顔を洗い、メールチェックをしながら白湯を飲み、すぐに収穫へ(目覚ましが鳴ってから外にでるまで10分以内)

8時頃に収穫を終えたら、泥野菜を洗って、袋詰め作業へ
鮮度の落ちやすい野菜を袋詰めし、保冷庫に入れたらほっと一息、朝食。
といっても、お昼が近いので少しだけ

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今日はレタスの外葉と余った小松菜をザクザク切って、オリーブオイルと塩麹でサラダ。それにスナップエンドウをさっと茹でて添えました。調理時間3分、食事時間3分、食後休憩10分。
さあセット作り後半戦!!

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Author:耕吉
杉村翼/つばさ/ウォーリー

  有機野菜農家 

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