2016/05/10 (Tue) 春セット

野菜がもりもり採れはじまりましたー!!

keitora.jpg

セット再開直後は野菜が足りるかヒヤヒヤする日々でしたが、今では状況が逆転
こんなに採れてるんだから、頑張ってもっと出さなきゃー!!

set.jpg

最近出しているセットはこんな感じ
ボリュームある贅沢なセットです
気になった方はぜひHP見てみてください http://831.boo.jp/

yasai | trackback(0) | comment(0) |


2015/12/21 (Mon) 冬の野菜

厳しい寒さが数日続いた後の葉物の味の変化は顕著です。
冷え込みで凍ったためにみずみずしさはなくなりますが、香りや甘みがとても強い。辛味や苦味なども際立ち味が抜群によくなっています。
個人的にはこういった旬の時期に野菜が発揮する暴れん坊な個性こそが最高のうまさだと思うのです。しかしこの魅力は春や夏のわかりやすく「みずみずしい」とか「甘い」とかと違って伝えづらいもの。

PC150597.jpg

香り、甘み、辛みが絶妙。収穫中ずっとむしゃむしゃしとる。

PC150625.jpg

濃厚なんです、海苔のような

PC150628.jpg

寒さの中でぎゅーと

PC150636.jpg

日に日に甘くなっていく驚き

PC150582.jpg

火を通すとトロっと甘い汁
生だと苦味や辛味が強いけど、それも意外に悪くなかったり

yasai | trackback(0) | comment(0) |


2015/11/20 (Fri) 大根対決

毎年冬に作っている大根の品種は「冬自慢」
生食でも煮てもおいしい大好きな大根です

しかし去年の冬に40年前からある「総太り」という大根の味を越える品種はないよ、という話を聞きました
そんなこと言われたら作らずにはいられません
同じ日に同じ畑に種まきしました。さあ比較していきます

PB190411.jpg

「冬自慢」は長さ普通で太い。成長がやや早い。葉はコンパクト。

「総太り」は長めで太さ普通、葉は元気よく茂る。

そして重要なのは味
生食してみましたが、どっちもうまい!!
みずみずしく甘み含み文句なし。僕の舌では2つの違いわからず。
そこで煮てみよう!おでんだ!

PB140420.jpg

薪ストーブの上でぐつぐつと一晩煮ました
そして翌日味の染みたおでん大根

PB140425.jpg

煮ても両方うまい!!でも煮ると微妙な違いあり
「冬」は身から汁があふれてくる感じ
「総」は身ごととろけて汁になる感じ

どっちもうまいよ
味では判断つきません!いい勝負過ぎ!
ただ形状は短い方が真冬の土かけ保存がしやすいので「冬」が1ポイントリードかな
あとは真冬の耐寒性を比べてみましょう
もちろん真冬の甘さ対決もやりますよ

品種選びってたのしいのです

yasai | trackback(0) | comment(0) |


2015/06/24 (Wed) すっかり夏野菜

本日なんとか麦刈り終了
気合いの手刈りで終わらせてやりました
今年のうどんは格別においしいはず!

この前の週末友人が遊びに来てくれました
その時出した朝ごはんがこちら

RIMG1458.jpg

オシャレでしょー??
採りたてほやほやの野菜たちを並べただけ
それに残りものの豆ご飯おにぎりを添えて
鮮度よくって香りのある野菜をシンプルにオリーブオイル塩で
喜んでもらえましたー

ご覧の通り、トウモロコシ始まりました
今年は虫がいっぱいついちゃいました
虫を取って、食べれそうな部分多いものを出荷しています
トウモロコシは収穫適期がすごく短く、虫被害も多いのですべてのセットには入らなそうです
セットに入ってたらラッキー!!

それから枝豆も始まりました
こちらはネットをして虫を防いでいます
8月いっぱいまでずっとあるのでこれは夏の間たーくさんお届けできそうです
お楽しみにー

yasai | trackback(0) | comment(0) |


2015/05/31 (Sun) 畑の様子

久しぶりに畑の野菜たちの写真撮ってきました

RIMG1415.jpg

まずはジャガイモ
今年は晴れた日が多く草取りも成功。きれいな畑ですくすく順調に育ってます。

RIMG1412.jpg

こちらは里芋。まだまだ小さいですがこちらも順調

RIMG1411.jpg

セロリは採れはじまりました

RIMG1401.jpg

インゲンはあと数日したら始まりそうです

RIMG1406.jpg

トマトは青い小さな実がついてます。こちらは赤くなるまでまだ時間がかかります

RIMG1414.jpg

トウモロコシは暑かった5月を喜んでいます

RIMG1417.jpg

こちらは無事発芽した落花生

RIMG1405.jpg

もう少しで収穫の麦。きれいな黄金色に染まってきました。
風に揺れる姿はひっくり返るほど美しいですよ

yasai | trackback(0) | comment(0) |


| TOP | next >>

プロフィール

耕吉

Author:耕吉
杉村翼/つばさ/ウォーリー

  有機野菜農家 

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR